Agent hôtelier hospitalier / Agente hôtelière hospitalière
Emploi
Montfort-sur-Meu, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
En coordination avec le responsable de l'unité, l'agent de restauration réalise les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas, dans le respect des normes d'hygiène et sanitaires.
Il participe à l'entretien des locaux et des équipements de cuisine.
Activités principales :
- Réception et contrôle de la conformité des marchandises reçues,
- Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières,
- Réaliser des opérations de composition et d'assemblage des repas,
- Réalise la distribution des chariots repas dans les unités et self,
- Réalise le portage à domicile des repas,
- Ranger les matériels spécifiques à son domaine d'activités,
- Réalise les opérations de bio-nettoyage des surfaces, des équipements et des locaux tout en respectant les protocoles mis à disposition.
Activités élargies :
- Approvisionnement des produits,
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux,
- Contrôle et suivi de la propreté de la vaisselle.
SAVOIR FAIRE TECHNIQUE REQUIS :
- Connaissance et application de la méthode HACCP,
- Connaissance en bio-nettoyage et hygiène des locaux,
- Connaissances générales en gestes, postures et manutention,
- Connaissances[...]
